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Knorpeltang (DE) Carrageen (EN), E 407
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BIO Irisches Moos Blätter (AAAE0690)

Chondrus crispus
Rotalge
Das Irische Moos gibt beim Erhitzen Gelierstoffe ab. Die so entstandenen Gele werden als Stabilisator (Carrageen) verwendet und zum Klären von Getränken (z.B. Bier, Wein).
getrocknete Blätter von wild gesammeltem, bio zertifiziertem Irish Moos. Natürlich dunkelrot oder in der Sonne gebleicht.
Anfrage

Beschreibung

gekräuselte Blätter

Aussehen

gekräuselte Blätter

Farbe

farblos durchscheinend, leicht rötlich

Konsistenz

fest

Geruch

neutral, leicht nach Meer

Geschmack

neutral
Anfrage

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Chondrus crispus
Rotalge
Das Irische Moos gibt beim Erhitzen Gelierstoffe ab. Die so entstandenen Gele werden als Stabilisator (Carrageen) verwendet und zum Klären von Getränken (z.B. Bier, Wein).
getrocknete Blätter von wild gesammeltem, bio zertifiziertem Irish Moos. Natürlich dunkelrot oder in der Sonne gebleicht.
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